Dinkel dans le dictionnaire PONS

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allemand
Die Kreuzungen vom Squarehead mit dem eng verwandten Dinkel (auch er ist mit 42 Chromosomen hexaploid) führten zur Entstehung von qualitativ besonders hochwertigen Sorten.
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In der Kunstmühle werden Dinkel, Weizen und Roggen gemahlen.
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Das Gras, welches nach einiger Zeit hellgrün sprießt, ist traditionell Weizen, es eignen sich aber auch Gerste oder Dinkel.
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Anders als beim Weizen und wie auch bei der Gerste ist das Korn des Dinkels fest mit den Spelzen verwachsen.
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Jedoch ist der Kieselsäuregehalt des Dinkels deutlich höher als der des Weizens.
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Auch von anderen römischen Siedlungsplätzen ist bekannt, dass der Dinkel eine wichtige Rolle bei der Ernährung der damaligen römischen Bevölkerung spielte.
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Keine große Verbreitung besitzt der Einsatz von Getreidearten wie Mais und Dinkel.
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In einer solchen Brandschicht lagen mehrere Vorratstöpfe mit Getreidekörnern, von der Archäobotanik als Dinkel analysiert.
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Malz (Mälzung) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais o. a.).
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Es werden Roggen, Weizen und Dinkel aus kontrolliert-biologischem sowie aus konventionellem Anbau vermahlen.
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